写りの関係のためか、玄米に見えないけどこれは玄米です。おかずはなにがいいかなって思ってまずはカレーにしました。 主食が玄米だと、おかずは海苔とか漬物とか、焼き魚とかそんなおかすが思い浮かぶけど、カレーも玄米に合いますよね。 お正月が過ぎたあ…

気がついたら、もう1月の半ば。 去年は2月の終わりころに味噌作りをしたけど、今年は忘れないうちに作ってしまおうと、この15日にまずは大豆1キロ分を仕込みました。 味噌作り、体力勝負なのです。 特にゆでた大豆をつぶすところが1番大変で、持久戦みたいで…

夫が酒かす買ってきました。 麹や酒かすは発酵食品で、体にもよいからどんどん料理で活用すればいいのですが、それほど手が出せていません。 酒かす使ったレシピ、どんなのあるかな？と調べてみたら、お菓子にも使えるし、酒粕で酵母を作ってパンも焼けるら…

嫁ぎ先でのお正月のお雑煮は、雑煮椀の隣に和くるみを擦って甘くしたものを隣においていただくのが定番です。 お雑煮の中のお餅を隣のくるみの中にいれて、くるみをつけながら食べます。 結婚した当初は、この食べ方に慣れなかったのですが、今では食べてみ…