気がついたら、もう1月の半ば。 去年は2月の終わりころに味噌作りをしたけど、今年は忘れないうちに作ってしまおうと、この15日にまずは大豆1キロ分を仕込みました。 味噌作り、体力勝負なのです。 特にゆでた大豆をつぶすところが1番大変で、持久戦みたいで…

こんちには、ちーずです。 お盆に入ったとたん、急に寒くなりました。いつもならお盆が過ぎてから寒くなるのですが今年はちょっと早いです。 週末や休みのとき、ちょっと時間があるときは、パンを作ったり、ハンドメイドをしたりしています。最近、はまって…

実家の庭、毎年ドクダミが群生して、今まではいらない雑草として刈り取られてましたが、 ドクダミの活用法、検索していたら、自家製の化粧水が作れるとありました。 ドクダミ効果で、シミが薄くなる? ほんと～?それは、やってみるしかないでしょって!!半信半…

こんにちは、ちーずです。 ようやく東北にも春がやってきました。少し暖かくなる前、まだ雪が残っているころに、最後の味噌作りをしました。 今回の最後の味噌作りには、目的がありました。 少量の味噌作りをするメリットとは 味噌作り専用の大きな樽や鍋が…

こんにちは、ちーず♪です。 食べることが好きな人って、調味料にもこだわりがあると思うのですがわたしも味噌や醤油、ソースなど調味料にはこだわりがあります。 特に、味噌に関しては数年前から材料を買ってきて作ってきました。 そして、今年も作りました(…